白菜サンド煮込み

先週は母がこけ、病院へ行ったり来たりの毎日でした。
落ち着いて何かをできる気分ではなくブログの更新も全くする気なし。
ふと考えたけど更新がストレスになるならしなくてもいいかなと思った。
ブログも自分が楽しみながら続けるのが一番ですものね。
といっても、開き過ぎるのは良くないな。（反省）
そして今週は美瑛行きはキャンセルになりました。
体調をくずした方がいるためです。
この時期になると皆１年の疲れがでてくるのですよ。
加えて急に寒くなったのでそれも影響していると思います。
そんなときはお家でまったりできるのでそれこそ本を読んだり、ＤＶＤを見たり、ピアノを弾いたり、何かを作ったり、、、と何でもできる週末です。
で、病人たち（たいした重病人でもないけどさ）のためにあっさりヘルシー料理を作ることに。
ロールキャベツと思ったけどあったのは白菜。じゃ、ロール白菜にと思ったけど白菜は４分の１しかない。
ならばと白菜サンドにしてしまいました。
白菜のひき肉サンド中華風
材料の分量はアバウトなので書きません。頭で思いつきながら進めていくのがノリーナ流。
はじめて作ったこの料理。
１、白菜は蒸してしんなりさせておきます。

２、餃子の具を作る要領でひき肉、ニラ、タケノコ、シイタケなどお好みで。
　卵黄、パン粉、塩、砂糖、醤油少々加える。（大量過ぎて残ったら冷凍して餃子の具にでも）

３、白菜を広げてその上によくこねた２をのせて広げ、その上にまた白菜、また２、と重ねていく。
　　つま楊枝でおさえる。

４、お鍋に３をいれて、隙間に残った白菜、ネギ、玉ねぎを入れる。
ひたひたに水を入れて煮たってきたら中華スープの素を入れる。
ひき肉に火がとおって、ネギもとろとろになってきたら火をとめる。煮込んだ汁は少し残すように。

５、中の具を取り出し（逆に汁だけとれるようならその方がいいかも＾＾；）、汁の中にエノキとコーン（冷凍）生姜、醤油を入れて最後に片栗粉でとろみをつける。

チャプチェ
取り合わせに濃い味のものが欲しかったので初めてこれも作って見ました。
レシピとおりにしたら超簡単！

出来ました！高齢の母もメタボ気味の主、、いえ！自分にもやさしいお料理の出来上がりです。