奮発してミモレット

先日久々に友人と会って円山当たりで美味しいものめぐり
いや、本当は円山ウォーキングのはずだったんですがひどいお天気
で結局グルメに走ったのであります（＾＾；）
円山は友人のテリトリーなのでオススメ処へついていくまま。
飲茶「縁むすび」でランチ→たい焼き→チーズ専門店「フェルミエ」

チーズはスーパーでベビーチーズかクリームチーズkiliを買う程度なので専門店なんて初めてですよ～
道産ブランドから輸入物までたくさんの種類が売っています。
知っているものなんてあまりないし、、それに高。。。
とりあえず”ミモレット”は食べたことがあったし美味しいのでそれをチョイス。
同じものでも熟成期間によって色と柔らかさが相当違うようです。
結局友人と２種類買って半分づつ。
（１００ｇでケーキ２個以上のお値段だーーたまにさ、たまに買う位がちょうどいいーー）
↓　左　ミモレットジェンヌ　　　　　　　右　ミモレット　エクストラ　ヴィエイユ

知っている方は多いかと思いますがミモレットをちょと調べてみましたの。
ミモレットはフランス産のハードまたはセミハードチーズ。
牛乳が原料でオレンジ色はアナトー色素（ベニノキの色素）によるもの。
外側は硬いクレーター状になったボール型。

wikiより　↑
チーズダニ（ダニと聞くとなんかゾゾ～だけどね、、）により発酵。
熟成期間の長いものは（１８ヶ月以上）ヴィエイユVieilleとよばれカラスミに近い濃い味になる。

朝食に薄～くきってお味見。

やや柔らかいジェンヌのほうはまろやかですごく食べやすいです。
ヴィエイユは意外と塩気がなくてこれもパクパクいけちゃう！
日本酒にも合いそうです。

偶然にも今日から札幌東急デパートで「ミルク・チーズフェア」です。
あ、、気になっていた興部のチーズと黒松内のピノノアール入りチーズ。。
買っちゃう？太っちゃう？